Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2024 - zeszyt 4

Aktualne wymagania i wyniki monitorowania jakości pasz zbożowych

Current requirements and results of grain feed quality monitoring

10.15199/61.2024.4.6

nr katalogowy: 149829
10.15199/61.2024.4.6

Streszczenie

Celem pracy było przedstawienie wyników badań podstawowych składników pokarmowych, makroelementów, mikroelementów i pierwiastków ślado wych oraz substancji niepożądanych i szkodliwych w ziarnie zbóż paszowych i produktach ubocznych, głównie otrębach pszennych i w mące paszowej pszennej. Badaniom poddano 153 próbki pasz zbożowych pozyskanych w latach 2020-2023. Zakres badań podstawowych składników pokarmowych obejmował surowe składniki, suchą masę, popiół, białko, tłuszcz i włókno oraz dodatkowo skrobię. Na podstawie wyników badań, oszacowano energię metaboliczną badanych pasz dla drobiu i świń. Oznaczone zawartości podstawowych składników pokarmowych w ziarnie zbóż były zbliżone do danych tabelarycznych. Wyniki badań składników pokarmowych, zwłaszcza włókna i skrobi oraz energii metabolicznej w mące pszennej były zbliżone do uzy skiwanych w otrębach pszennych jasnych, badanych w poprzednich latach. Zakres badań makroelementów obejmował badania fosforu, wapnia, sodu, potasu i magnezu, a w przypadku mikroelementów badano żelazo, mangan, cynk i miedź, a także pierwiastki śladowe, kobalt, molibden, selen i jod. Uzyskane wyniki były zgodne z danymi tabelarycznymi, z wyjątkiem sodu, w przypadku którego uzyskane zawartości okazały się wielokrotnie niższe od zamieszczonych w tabelach składu chemicznego pasz. Zakres badań substancji niepożądanych obejmował metale ciężkie (ołów, kadm, rtęć), arsen i azotyny. Uzyskane wyniki badań były zgodne z zaleceniami i wynikami badań z lat poprzednich.

Abstract

The aim of the paper was presentation of test results of basic nutrients, macro- and microelements, trace elements and undesirable substances in feed grains and by-products, mainly wheat bran and wheat flour. Total number of 153 samples of grain feed collected in the years 2020-2023 were examined. The scope of testing of basic nutrients including dry mass and crude ingredients, ash, protein, fiber, fat and additional starch. Based on the test results, the metabolisable energy of the tested feed for poultry and pigs was estimated. Test results of basic nutrients in cereal grains were similar to the tabular data. The results of crude fiber and starch contents in small wheat bran were similar to those obtained in wheat flour investigated in previous years. The scope of macro- and microelements studies included phosphorus, calcium, magnesium, potassium, sodium, iron, manganese, zinc and copper as well as trace elements, cobalt, molybdenum, selenium and iodine. The results obtained were consistent with the tabular data, with the exception of sodium, for which the contents obtained were many times lower than those shown in the chemical composition table of feed. The scope of undesirable substances testing in cludes heavy metals (lead, cadmium, mercury), arsenic, fluorine and nitrites. Obtained results were consistent with recommendations and similar to test results obtained in the previous years.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Dyrektywa 2002/32/We Parlamentu eu ropejskiego i Rady z dnia 7 maja 2002 r. ws. substancji niepożądanych w paszach zwierzęcych – Dz.U. L 140 z 30.5.2002, s. 10.
[2] european Table of energy Values for Poul try Feedstuffs, 3rd edition 1989.
[3] Guidance document on the handling of analytical tolerance in the assessment of test results in official feed control. VDLUFA, Ref. Ares. 2019. 4677281- 18/07/2019.
[4] Korol W., G. Bielecka, J. Rubaj, S. Walczyń ski. 2019. Stwierdzanie zgodności przez laboratorium w zakresie badań jakości handlowej pasz – sposoby postępowania. Pasze Przemysłowe, 28, 2: 68-76.
[5] Korol W., G. Bielecka, J. Rubaj. 2019. Pro dukty uboczne przetwórstwa zbóż na cele paszowe – ocena jakości i wymagania. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4: 38-41,
[6] Korol W., G. Bielecka, J. Rubaj. 2020. Ja kość produktów ubocznych młynarstwa na cele paszowe w świetle nowych wymagań w zakresie stwierdzeń zgodności. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 3, 37-40.
[7] PN-eN ISO/IeC 17025:2018-02. Ogólne wymagania dotyczące kompetencji labo ratoriów badawczych i wzorcujących.
[8] PN-eN 16206:2012. Pasze – Oznaczanie arsenu metodą absorpcyjnej spektrome trii atomowej z generowaniem wodor ków (hGAAS) po trawieniu ciśnieniowym z zastosowaniem mikrofal (trawienie 65% kwasem azotowym(V) i 30 % nadtlenkiem wodoru.
[9] PN-eN 15550:2009. Pasze – Oznacza nie kadmu i ołowiu metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej z zastosowaniem kuwety grafitowej (GF-AAS) po mineraliza cji ciśnieniowej.
[10] PN-eN 16277:2012 Pasze – metody pobie rania próbek i analiz – Oznaczanie rtęci me todą absorpcyjnej spektrometrii atomowej z wykorzystaniem zimnych par (CV-AAS) po trawieniu ciśnieniowym z zastosowaniem mikrofal (ekstrakcja 65% kwasem azoto wym i 30% nadtlenkiem wodoru).
[11] PN-92/A-75112:1992. Owoce, warzywa i ich przetwory. Oznaczanie zawartości azotynów i azotanów.
[12] PN – eN 16159 Pasze – Oznaczanie se lenu metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem wodorków ( hGAAS) po trawieniu z zastosowaniem mikrofal (trawienie 65 % kwasem azotowym(V) i 30 % nadtlenkiem wodoru) (do analizy selenu jako dodatku paszowego)
[13] PN – eN 16279: Pasze – Oznaczanie zawar tości fluorku metodą elektrody jonoselek tywnej (ISe) po wcześniejszym traktowaniu kwasem chlorowodorowym
[14] PN – eN 17050 Pasze – Metody pobierania próbek i analiz – Oznaczanie jodu w pa szach metodą ICP-MS
[15] PN – eN ISO 6869 Pasze: Oznaczanie zawartości wapnia, miedzi, żelaza, ma gnezu, manganu, potasu, sodu i cynku. Metoda absorpcyjnej spektrometrii ato mowej
[16] PN-ISO 12099:2017 Pasze, ziarno zbóż i produkty przemiału. Wytyczne stosowa nia spektrometrii bliskiej podczerwieni.
[17] Raw Material Compendium. A compilation of worldwide data sources. Novus Interna tional, Brussels 1996.
[18] Rozporządzenie Komisji (We) nr 152/2009 ustanawiające metody pobierania pró bek i dokonywania analiz do celów urzę dowej kontroli pasz. Dz. Urz. Ue L 54/1 z 26.02.2009
[19] Rozporządzenie Komisji (Ue) nr 691/2013 z dnia 19 lipca 2013 r. zmieniającym roz porządzenie (We) nr 152/2009 w odniesie niu do metod pobierania próbek i dokony wania analiz.
[20] Rozporządzenie Komisji (Ue) 2022/1104 zmieniające Rozporządzenie (Ue) nr 68/2013 w sprawie katalogu materiałów paszowych – Dz. Urz. Ue L 177/4 z 4.7.2022.
[21] Rozporządzenie Komisji (Ue) nr 2017/2279 zmieniające załączniki II, IV, VI, VII i VIII do rozporządzenia Parlamentu europejskie go i Rady (We) nr 767/2009 w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz – Dz. Urz. Ue L 328/3 z 12.12.2017.
[22] Rozporządzenie MRiRW z dnia 10 lipca 2015 r. zmieniające rozporządzenie w spra wie zawartości substancji niepożądanych w paszach – Dz. U. poz. 1141 z 12.08.2015 r.
[23] Rynek Pasz. Stan i perspektywy. Nr 45 – październik 2023. IeRiGż Warszawa.
[24] Tabele składu chemicznego i wartości po karmowej pasz krajowych. Baza Danych Pasz Krajowych, IZPIB Kraków – Balice 2015.
[25] Wytyczne dotyczące zasad podejmo wania decyzji i stwierdzeń zgodności. ILAC-G8:09/2019 www.pca.gov.pl
[26] VDLUFA Method Book Volume III, The chemical analysis of feedstuffs, 3. edition 1976, 8. Suppl 2012. Analytical toleran ces. 32.1. VDLUFA-Publisher, Darmstadt, 2012.
[27] Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmo wa pasz dla świń. Normy żywienia świń. Praca zbiorowa pod red. e.R. Greli i J. Sko miała. IFżZ Jabłonna 2014.
[28] Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmo wa pasz dla drobiu. Praca zbiorowa pod red. S. Smulikowskiej i A. Rutkowskiego. IFżZ, Jabłonna 2018.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-4 , nr katalogowy 149829 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2024-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	50.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2024-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma